Proeverij Leeuwarden | Ziltproefbedrijf Texel

In december stond de Salt Farm Foundation en Blauwe Polder, ondersteunt door het Waddenfonds, als promotor van het project Zeker Zilt in de beurs in Leeuwarden. Het project Zeker Zilt onderzoekt toekomstige verdienmodellen voor boeren in Zilte omstandigheden. De opbrengt van een verzilte akker is lager, maar door zeewier te gebruiken kan door smaakverbetering een meerwaarde gecreëerd worden voor de boer. Marc van Rijsselberghe stond in Leeuwarden en had aardappels en wortelen meegenomen van het eiland, van de akkers van Henk en Joost Broekman. Dit waren niet zomaar aardappelen en wortelen, maar deze aardappelen en wortelen zijn bespoten met de unieke zeewiermeststof afkomstig van WaddenWier en BioFleurein. De geoogste aardappelen en wortelen zijn voor de oogst meerdere malen bespoten met deze bijzondere meststof. De gewonnen gewassen waren daar niet alleen voor het oog, maar werden ook geproefd door de gasten van de beurs. De officiële resultaten van de smaakpanel bestaande uit de gasten van de beurs moeten nog binnenkomen maar we durven voorzichtig te zeggen dat de zilte aardappelen bemest met zeewier verdacht zijn van grote smaakverschillen vergeleken met de niet bemeste aardappelen.