Dec 30, 2022
In december stond de Salt Farm Foundation en Blauwe Polder, ondersteunt door het Waddenfonds,
als promotor van het project Zeker Zilt in de beurs in Leeuwarden. Het project Zeker Zilt onderzoekt
toekomstige verdienmodellen voor boeren in Zilte omstandigheden. De opbrengt van
een verzilte akker is lager, maar door zeewier te gebruiken kan door smaakverbetering een
meerwaarde gecreëerd worden voor de boer. Marc van Rijsselberghe stond in Leeuwarden en had
aardappels en wortelen meegenomen van het eiland, van de akkers van Henk en Joost Broekman.
Dit waren niet zomaar aardappelen en wortelen, maar deze aardappelen en wortelen zijn bespoten
met de unieke zeewiermeststof afkomstig van WaddenWier en BioFleurein. De geoogste
aardappelen en wortelen zijn voor de oogst meerdere malen bespoten met deze bijzondere
meststof. De gewonnen gewassen waren daar niet alleen voor het oog, maar werden ook geproefd
door de gasten van de beurs. De officiële resultaten van de smaakpanel bestaande uit de gasten van
de beurs moeten nog binnenkomen maar we durven voorzichtig te zeggen dat de zilte aardappelen
bemest met zeewier verdacht zijn van grote smaakverschillen vergeleken met de niet bemeste
aardappelen.